Гидролизные кормовые дрожжи содержат все незаменимые аминокислоты. Сумма аминокислот в дрожжах, выращенных на послеспиртовой барде, составляет 40% от абсолютно сухого вещества. Проводились исследования по обогащению кормовых дрожжей азотсодержащими веществами, в частности карбомидом. Получены противоречивые результаты. Проведены испытания дрожжей, обработанных мочевиной, на свиньях и овцах. Мочевина рекомендуется в качестве азотной добавки в корма в количестве 2,5% [117,118].
Гидролизные дрожжи содержат нуклеиновые кислоты в количестве 4-8% и углеводы около 19%.
В гидролизных дрожжах содержатся следующие витамины (мг/г): В1 (тиамин) – 5-27; В6 (пиридоксин) – 3,0-25,0; рибофавин – 40-150; пантотеновая кислота – 50-100; холин – 2500-6000; никотиновая кислота – 350-800; биотин – 0,6-2,3; фолиевая кислота – 10-35. Витамины А и С не обнаружены. Гидролизные кормовые дрожжи богаты кальциеферолами. В дрожжах есть токоферолы, некоторые расы их способны накапливать в своей биомассе каротин. Дрожжи содержат лецитин, глютенин, ферменты. Количество жира в гидролизных дрожжах составляет 14,0%. Исследован их липидный состав.
Дрожжи кормовые ГОСТ 20083-74 (2 группа)
Дрожжи кормовые на основе послеспиртовой зерновой барды по ГОСТ 20083-74 (2 группа), соответствуют следующим техническим требованиям:
1. Внешний вид — порошок
2. Цвет — коричневый
3. Запах — соответствует сухим кормовым дрожжам
4. Массовая доля влаги — не более 6%
5. Массовая доля белка по Барштейну — 36%
6. Массовая доля сырого протеина — 46%
7. Зола — не более 8%
8. Наличие живых клеток продуцента — отсутствуют
9. Общая бактериальная обсемененность тысяч клеток в 1 гр. дрожжей — не более 150
10. Токсичность — не токсичны
Дрожжи кормовые на основе послеспиртовой зерновой барды по ГОСТ 20083-74(3 группа), соответствуют следующим техническим требованиям:
1. Внешний вид — порошок
2. Цвет — коричневый
3. Запах — соответствует сухим кормовым дрожжам
4. Массовая доля влаги — не более 6%
5. Массовая доля белка по Барштейну — 32%
6. Массовая доля сырого протеина — 43%
7. Зола — не более 8%
8. Наличие живых клеток продуцента — отсутствуют
9. Общая бактериальная обсемененность тысяч клеток в 1 гр. дрожжей — не более 150
10. Токсичность — не токсичны
Упаковка — полипропиленовые мешки по 30-50 кг или бумажные мешки по 20-30 кг.